پرهیز از مصرف قارچ‌های وحشی در عرصه‌های طبیعت

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، دکتر جواد جانپور افزود:  با افزایش نزول باران در فروردین ماه سال جاری، احتمال مشاهده قارچ‌های خودرو و وحشی در عرصه‌های طبیعت افزایش پیدا  می‌کند.

وی در خصوص چرایی افزایش قارچ‌های خودرو و وحشی در عرصه‌های طبیعت ادامه داد: اسپورهای قارچ‌های کلاهکدار وحشی در مراتع طبیعی پراکنده هستند و به محض فراهم شدن شرایط دمایی و رطوبتی مناسب، این قارچ‌های کوهی تولید اندام باردهی یا میوه قارچ را  می‌کنند. اسپورهای جدید از این قارچ‌ها آزاد شده و برای نسل‌های بعد در طبیعت پراکنده  می‌شوند.

وی تصریح کرد: از سالیان گذشته جمع آوری برخی از گونه‌های قارچ از عرصه‌های طبیعت به صورت سنتی در مناطق کوهستانی از قبیل استان‌های غربی ایران، گلستان، مازندران، گیلان و همچنین خراسان شمالی انجام می‌شده است. اما ازدیاد بارش‌های بهاره، ظهور قارچ‌های کوهی را افزایش می‌دهد و جمع آوری آن توسط افراد غیر متخصص احتمال اشتباه در تشخیص قارچ‌های سمی به جای قارچ‌های خوراکی و ایجاد مشکلات جدی برای مصرف کنندگان را به ارمغان می‌آورد.

دکتر جانپور بیان کرد: متاسفانه طبق گزارشات اعلام شده در اردیبهشت سال 97، حدود 1000 نفر از  مردم کشور دچار مسمومیت با قارچ‌های سمی شده و تعدادی نیز جان خود را بر اثر مصرف قارچ‌های سمی از دست دادند، از اینرو اکیدا توصیه می‌شود مردم پس از اتمام بارندگی‌ها و افزایش احتمال ظهور قارچ‌های وحشی در عرصه‌های طبیعت از مصرف آن ها خودداری نموده و به جای آن از قارچ های دکمه‌ای و یا قارچ های دیگر که در شرایط کنترل شده صنعتی تولید می‌شوند و مورد تایید مراکز ذی صلاح هستند استفاده نمایند.

عضو هیات علمی گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ‌های صنعتی پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی  بیان کرد: جهاد دانشگاهی خراسان رضوی و اعضا هیات علمی این گروه آمادگی پاسخگویی و شناسایی قارچ‌های وحشی و اطلاع رسانی در این زمینه را دارد و مصرف کنندگان قارچ می‌توانند با شماره تلفن 05131997436 تماس بگیرند.