تولید برترین نژادهای بز در ایران و لزوم گسترش صنعت دام‌پروری

به گزارش روابط عمومی جهاددانشگاهی به نقل از ایسنا، شبیه‌سازی بُز مورسیا در پژوهشکده زیست‌فناوری رویان اصفهان وابسته به جهاددانشگاهی موجب شد تا ایران به جمع کشورهای دارای فناوری‌های نوین تولیدمثل بپیوندد. در این مطالعات محققان موفق به شبیه‌سازی سه بُز از نژاد مورسیا شدند. البته پیش از آن نیز این محققان به شبیه‌سازی بز از نژاد سانن و آلپاین شده بودند.
بز «مورسیا گرانادا»، نژاد بومی جنوب شرقی اسپانیا است که به دلیل سهولت پرورش، مقاومت به آب و هوای گرم و خشک، تحمل بالا در شرایط نامساعد، چندقلوزایی و تولید شیر مورد توجه دام‌پروران قرار گرفته است.
این نژاد تقریباً در ۲۸۰ روز دوره شیردهی، ۵۰۰ کیلوگرم شیر با ۵.۳ درصد چربی و ۳.۴ دهم درصد پروتئین، تولید می‌کند. ازاین‌رو این بُز جز نژادهای گران‌قیمت جهان به شمار می‌رود.
بز سانن نیز به تولید شیر معروف است و شاید به جرات بتوان گفت بهترین نژاد شیری بز در دنیا است؛ چراکه دوره شیردهی آن ۲۹۰ تا ۳۰۵ روز است و روزانه بین ۳ تا ۸ لیتر شیر می‌دهد. دوقلو زایی در بزهای سانن خالص موضوعی عادی است و  ۴۵ تا ۸۰ درصد ماده‌ها، دوقلوزا گزارش شده است.
در حالی محققان به دانش فنی این حیوانات دست یافتند که طی هفته‌های اخیر در رسانه‌ها خبرهایی از واردات این نژاد بُزها منتشر شد! به گفته رییس پژوهشکده زیست‌فناوری رویان هر چه بتوانیم صنعت دام‌پروری را گسترش دهیم، وابستگی ما به واردات دام کمتر خواهد شد.

تولید ۳ نوع بز برای ارتقای کیفیت دام‌پروری‌ها
دکتر محمدحسین نصر اصفهانی رییس پژوهشکده زیست‌فناوری رویان، یکی از تحقیقات انجام‌شده در این پژوهشکده را شبیه‌سازی و تولید دام‌پروری دانست و گفت: یکی از پروژه‌های اجرا شده در این زمینه تولید بزهای «سانن»، «آلپاین» و «مورسیا» از طریق روش‌های شبیه‌سازی و لقاح آزمایشگاهی و دو رگ‌گیری بوده است.
وی با بیان این‌که این تکنولوژی در پژوهشکده به یک شرکت دانش‌بنیان تبدیل شده است، اظهار کرد: در این شرکت با دام‌پروری‌های سراسر کشور با هدف ارتقای تولید شیر و کیفیت تولید گوشت در حال مذاکره هستیم.
دکتر نصر اصفهانی در خصوص واردات بزهای سانن به کشور درحالی‌که دانش فنی آن در داخل کشور وجود دارد، خاطرنشان کرد: زمانی که بازار بزرگی در زمینه‌های خاصی ایجاد می‌شود، بخشی از آن به واردات و بخشی از بازار به تولیدات داخلی اختصاص می‌یابد و این دو امر منافاتی با یکدیگر ندارد.
رییس پژوهشکده زیست‌فناوری رویان هدف این بازار را افزایش کیفیت دام در داخل کشور دانست و گفت: در این راستا هر چه بتوانیم صنعت دام‌پروری را گسترش دهیم وابستگی ما به ورود دام کمتر خواهد شد.
وی ادامه داد: در کنار این شرکت دانش‎بنیان، شرکت دیگری ایجادشده که داروهایی را برای جلوگیری از «اسهال» دامی تولید می‌کند. دام‌داری‌ها حدود ۵ تا ۱۰ درصد تلفات گوساله در سال دارند که یکی از دلایل آن ابتلای آن‌ها به اسهالات دامی است.
رییس پژوهشکده زیست‌فناوری رویان یکی از راه‌های درمان این بیماری را آنتی‌بیوتیک دانست و خاطرنشان کرد: اما مقاومت به آنتی‌بیوتیک باعث شده است که موفقیت این روش کاهش یابد؛ ضمن آنکه نگرانی جامعه نسبت و به مقاومت دام به آنتی‌بیوتیک در حال افزایش است.
دکتر نصر اصفهانی اضافه کرد: به‌منظور رفع این چالش در این مطالعات با استفاده از فناوری خاصی، توانستیم آنتی‌ژن‌های ایجادکننده‌ی بیماری اسهال دامی را جداسازی و تبدیل به واکسن و به طیور تزریق کردیم.

وی افزود: از زرده تخم طیوری که تحت تزریق این واکسن قرار گرفتند، آنتی‌بادی تولید شد و آنتی‌بادی به‌دست‌آمده را به صورت پودر دارو تولید کردیم؛ به‌گونه‌ای که امروز توانسته‌ایم ۸۰ درصد اسهالات دامی دام‌پروری‌های بزرگ و گاوداری‌ها را با این روش درمان کنیم و این امر موجب بروز تحولی عظیم در صنعت دام‌پروری شده است.

دکتر نصر اصفهانی در پایان تولید ORS دامی را از دیگر دستاوردهای این پژوهشکده عنوان کرد و یادآور شد: این دستاوردهای حاصل تحقیقاتی بوده که در داخل پژوهشگاه رویان صورت گرفته است.